La receta del auténtico tiramisú italiano
Hay muchas maneras de hacer Tiramisú, una para cada casa, para cada familia, para cada lugar donde haya una cocina.
Pero el Tiramisù sólo puede ser de una manera, y es como lo preparamos nosotros: respetando la receta tradicional y equilibrando ingeniosamente el queso mascarpone fresco, los huevos pasteurizados, los bizcochos de soletilla empapados en café y la típica espolvoreada de cacao que se ha convertido en un símbolo inconfundible del Tiramisù.
Todos los ingredientes se producen en Italia, en su mayor parte en el País del Tiramisú: para garantizar a nuestros clientesmaterias primas de alta calidad y un impacto medioambiental mínimo.
Y para llegar a las tiendas y hogares de todo el mundo con un Tiramisú tan fresco como cuando se elaboró, elegimos el único conservante natural posible: el frío. Por eso nuestro Tiramisù se congela: porque la congelación permite conservar las propiedades organolépticas, para que todo el mundo pueda apreciar uno de los productos más importantes, y famosos, de la cocina italiana por lo que realmente es.
Muy bien.
El secreto es que no hay secretos.
Ingredientes
Crema de mascarpone 48
mascarpone 64% (nata (LECHE), regulador de la acidez: ácido cítrico), yema de huevo 12%, azúcar, nata (LECHE), clara de huevo
Café 35%.
Savoiardi 17%.
Harina de trigo, azúcar, HUEVOS, gasificantes: bicarbonato sódico y bicarbonato amónico, jarabe de glucosa, aromas naturales, sal.
Cacao
Valores nutricionales medios por 100 g
Energía 1042 kj/250 kcal
Grasas 17g de las cuales ácidos grasos saturados 11g
Carbohidratos 20g de los cuales azúcares 14g
Proteína 4.2g
Sal 0,12 g