Sobre nós

Talvez loucos,
podem ser visionários,
definitamente entusiastas.
A paixão une-nos

Há aqueles que escolheram as cores, aqueles que tiveram a ideia de como deveria ser, aqueles que escreveram os textos e tiveram de os refazer muitas vezes porque nunca ficámos satisfeitos, aqueles que conseguiram captar momentos especiais através de uma câmara (não apenas uma, na verdade) e nunca deixaram de dizer “eu tinha uma ideia”. Que se ocupa de todos os aspectos legais e que foi fundamental na criação da embalagem, o que nos custou muita pesquisa e muitas noites sem dormir. Quem cuida do sítio web, que redesenhámos quatro vezes antes de este se tornar o definitivo. Aqueles que lidam com relações com a imprensa, ainda que “relações com a imprensa” seja um eufemismo. Quem fez as folhas de dados. Quem verificou palavra por palavra cada um dos termos que imprimimos nas etiquetas. Quem estudou os códigos de barras, que parecem simples, mas quando se descobre que o manual tem 700 páginas, percebe que simples é algo mais. Quem prepara o creme e quem humedece as dançarinas. Quem fecha todas as embalagens, uma a uma, e preenche as caixas que outra pessoa se encarrega de entregar em todo o mundo. Alguém nos apoia com seguros e outra pessoa com questões fiscais. Quem acompanha as vendas.

Acima de tudo, há o coração de cada um de nós.

De um sonho a mesas em todo o mundo

Eu sou Debora, e sou o coração pulsante deste projecto.

Sempre estive apaixonado pelo Tiramisu: porque tenho um dente doce, porque quando o faço os meus amigos dizem que é bom, e talvez também porque é a única coisa em que sou bom quando estou na cozinha.

Escrevi a minha primeira linha de código quando tinha 12 anos de idade, e desde então (foi em 1988) nunca mais parei. Embora entretanto tenha feito muitas coisas diferentes: um contabilista sem elogios e sem infâmia, um programador no período do ponto. com bubble e o bug do milénio, um arranque no mundo do webmarketing com MOCA, do qual fui presidente durante dez anos, o Administrador Único no mundo da metalomecânica com FAM, o CEO da Allegri Briganti, um comércio electrónico de roupa infantil, o Presidente da Delicanto, um operador turístico internacional com o qual descobri o mundo da promoção territorial, o organizador – juntamente com o meu grande amigo Francesco Redi – da primeira edição do Campeonato do Mundo de Tiramisù.

Foi um sucesso tão grande que me convenceu que o Tiramisù se tornaria o meu trabalho.

Faço as coisas com paixão.
E com entusiasmo, curiosidade, atenção tanto quanto posso, consciência tanto quanto posso, escolhas corajosas que são constantemente confrontadas com os meus medos e dúvidas.

Adoro aprender, e acima de tudo adoro aprender com pessoas de valor: aqueles que sabem dizer “não sei”, que procuram oportunidades em problemas, que nunca tomam como certo que estão certos, que se preocupam, que não esquecem, que se perguntam onde estão errados e que nunca tentam impor a sua própria visão.
Que querem construir juntos, para transformar ideias numa realidade que se possa tocar.

E o sabor.

Profissionais que eu escolhi e que escolheram partilhar comigo esta grande aventura que antes de ser uma empresa era um projecto.
E antes de ser um projecto, era apenas um sonho.

Como deve ser?

Antes de nos tornarmos na receita com que preparamos a Escolha do Tiramisù, o que deve ser é a filosofia por detrás de todas as nossas escolhas.

É a coerência entre o que dizemos e o que fazemos.
É o respeito pelas pessoas. E para um planeta onde nos sentimos como convidados.
É o valor do tempo.
É gratidão e generosidade. Paixão e compromisso. Sacrifício e satisfação. Medo e coragem.
Escolhas difíceis que lhe parecem correctas.

E que fazemos todos os dias precisamente porque acreditamos nas escolhas certas.
Não nos convenientes.

Ingredientes de alta qualidade a partir de 0 km

O tiramisú como deve ser é feito com apenas alguns ingredientes, artisticamente combinados para criar o equilíbrio que gera o seu sabor inconfundível. Procuramos apaixonadamente este equilíbrio em cada um dos tiramisú que preparamos, para que chegue às lojas e casas em todo o mundo tão bom como acabado de fazer.

Um equilíbrio que é constituído por muita experiência e rigor na preparação, mas também por ingredientes 100% italianos de alta qualidade, produzidos na sua maioria na terra de Tiramisu.

Para garantir aos nossos clientes um Tiramisu inconfundível, sustentável e inimitável.