De um sonho a mesas em todo o mundo
Eu sou Debora, e sou o coração pulsante deste projecto.
Sempre estive apaixonado pelo Tiramisu: porque tenho um dente doce, porque quando o faço os meus amigos dizem que é bom, e talvez também porque é a única coisa em que sou bom quando estou na cozinha.
Escrevi a minha primeira linha de código quando tinha 12 anos de idade, e não parei desde então (foi em 1988). Embora entretanto tenha feito muitas coisas diferentes: contabilista sem elogios e sem infâmia, programador no período do ponto.com bubble e o bug do milénio, um startupper no mundo do webmarketing com MOCA, do qual fui presidente durante dez anos, o Administrador Único no mundo da metalomecânica com FAM, o CEO da Allegri Briganti, um comércio electrónico de roupa infantil, o Presidente da Delicanto, um operador turístico internacional com o qual descobri o mundo da promoção territorial, o organizador – juntamente com o meu grande amigo Francesco Redi – da primeira edição do Campeonato do Mundo de Tiramisù.
O que foi tão bem sucedido que me convenceu que o Tiramisu se tornaria o meu trabalho.
Faço as coisas com paixão.
E com entusiasmo, curiosidade, atenção tanto quanto posso, consciência tanto quanto posso, escolhas corajosas que confrontam constantemente os meus medos e dúvidas.
Adoro aprender, e acima de tudo adoro aprender com pessoas de valor: aqueles que sabem como dizer “não sei”, que procuram oportunidades em problemas, que nunca assumem que têm razão, que se preocupam, que não esquecem, que se perguntam onde estão errados e que nunca tentam impor a sua própria visão.
Que querem construir juntos, para transformar ideias em realidade palpável.
E o sabor.
Profissionais que escolhi e que escolheram partilhar comigo esta grande aventura, que antes de ser uma empresa tem sido um projecto.
E antes de ser um projecto, era apenas um sonho.
O que nos une é a paixão
Houve aqueles que escolheram as cores, aqueles que tiveram a ideia de como deveria ser, aqueles que escreveram os textos e tiveram de os refazer muitas vezes porque nunca ficámos satisfeitos, aqueles que conseguiram captar momentos especiais através de uma câmara (não apenas uma, na verdade) e nunca deixaram de dizer “eu tinha uma ideia”. Que se ocupou de todos os aspectos legais e que foi fundamental na criação da embalagem, o que nos custou muita pesquisa e muitas noites sem dormir. Quem cuida do sítio, que redesenhámos quatro vezes antes de este se tornar o último. Quem trata das relações com a imprensa, embora dizer “relações com a imprensa” seja redutor. Quem fez as folhas de dados. Quem verificou palavra por palavra cada um dos termos que imprimimos nas etiquetas. Quem estudou códigos de barras, o que parece uma coisa simples, mas quando se descobre que o manual tem 700 páginas, percebe-se que simples é outra coisa. Quem prepara o creme e quem molha as dançarinas. Aquele que fecha todas as embalagens, uma a uma, e enche as caixas que alguém depois se encarrega de entregar em todo o mundo. Alguns apoiam-nos com a cobertura de seguros e outros com aspectos fiscais. Quem acompanha as vendas.
Acima de tudo, há o coração de cada um de nós.
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